Khô gà lá chanh là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi thử học cách làm khô gà lá chanh tại nhà để không phải mua ngoài hàng nữa nhé các bạn!
Giá trị dinh dưỡng của món khô gà lá chanh
Không chỉ là một món ăn vặt được ưa thích nhờ vào hương vị hấp dẫn, khô gà lá chanh còn đem tới một nguồn dưỡng chất vô cùng dồi dào.
Chắc hẳn sẽ có rất nhiều bạn đã biết đến nguồn dưỡng chất dồi dào của thịt gà. Thịt gà chứa rất nhiều loại vitamin bổ dưỡng như: A, B1, C và E. Ngoài ra, loại nguyên liệu này còn có chứa các khoáng chất đa dạng như: canxi, phốt pho, sắt…
Lá chanh cũng chứa rất nhiều dưỡng chất bổ ích như protein hay vitamin… Nhờ vậy, nó góp phần rất lớn để tạo nên nguồn dinh dưỡng của món khô gà lá chanh.
Bên cạnh đó, món ăn này còn sử dụng khá nhiều các nguyên liệu bổ dưỡng có tác dụng rất tốt cho sức khỏe như: bột nghệ, tỏi, sả… Tất cả kết hợp lại và sẽ đem đến cho bạn món khô gà lá chanh vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu để làm khô gà lá chanh
Với lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra được khoảng 400gr thịt khô gà lá chanh thành phẩm. Tuy nhiên, nếu muốn bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích của mình nhất nhé.
- 700gr ức gà
- 3 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- 1/2 muỗng canh bột nghệ
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 – 1 muỗng canh dầu điều
- 3 cây sả
- 1 nhánh tỏi
- Ớt tươi (Bạn có thể cho một lượng tùy ý)
- Ớt trái khô (Bạn có thể cho một lượng tùy ý)
- 1/2 chén dầu ăn
- 6 lá chanh
Các dụng cụ cần thiết
- Dao (Bạn có thể mua các loại dao tại đây)
- Thớt (Bạn có thể đặt mua các loại thớt tại đây)
- Lò nướng (Bạn có thể đặt mua các loại lò nướng tại đây)
- Rổ (Bạn có thể đặt mua rổ tại đây)
- Chảo (Bạn có thể đặt mua chảo tại đây)
Cách làm khô gà lá chanh
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch ức gà sau đó cho vào nồi, tiến hành luộc cùng 1 ít muối, đường, sả đập dập và 2 lá chanh.
Bước 2: Sau khi ức gà chín, bạn vớt ra rồi cho vào thau nước lạnh cho đến khi nguội.
Bước 3: Bạn cho ức gà vào rổ cho ráo hết nước, sau đó tiến hành xé thịt gà theo ý muốn. Tuy nhiên, bạn không nên xé gà quá to vì như vậy sẽ khiến gà lâu thấm gia vị.
Bước 4: Bạn cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi đã băm vào và phi cho đến khi tỏi thơm. Tiếp theo, bạn cho các loại gia vị như: sả, muối, đường, ớt tươi băm, ớt bột và bột nghệ vào rồi tiến hành đảo đều tay.
Bước 5: Khi bạn thấy muối đã tan hết và đường đã quyện lại thì tiếp tục cho thịt gà vào. Bạn trộn thật đều cho gà thấm đều gia vị. Sau đó, bạn tiếp tục đảo ở lửa nhỏ cho đến khi thịt cạn nước. Bạn có thể nêm lại gia vị cho phù hợp với sở thích của mình nhất nhé.
Bước 6: Bạn cho lượng lá chanh và ớt tươi đã chuẩn bị vào chảo và tiến hành hành đảo cho tới khi lá chanh chín rồi cho gà ra khay, dàn đều thịt ra.
Bước 7: Bạn mở lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C rồi cho gà vào sấy. Bạn lưu ý là 5 – 7 phút lại đảo gà cho đều nhé.
Khi thấy gà đã khô, bạn cho gà ra và để nguội.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món khô gà lá chanh
Món khô gà lá chanh sau khi thành phẩm có màu vàng nâu rất hấp dẫn. Mặc dù đã được sấy khô nhưng miếng thịt gà vẫn phải giữ được độ dai và ngọt bạn nhé. Nếu cảm thấy gà quá khô hoặc màu sắc hơi đen có thể đó bạn chỉnh nhiệt độ lò nướng hơi cao rồi.
Với màu xanh của lá chanh và đỏ của ớt hòa quyện cùng màu của thịt gà thì món ăn này đã trở nên vô cùng bắt mắt. Tuy nhiên, bạn có thể dùng thêm tương ớt để trang trí thêm nhé. Nếu khéo léo một chút, bạn có thể tỉa hoa cà rốt hoặc cà chua để trang trí thêm cho bắt mắt.
Cách thưởng thức khô gà lá chanh
Với món khô gà lá chanh, bạn không cần phải ăn kèm với loại thực phẩm nào cũng đã rất hấp dẫn rồi. Nếu ăn cay thì bạn có thể chấm thêm tương ớt nhé. Ngoài ra, dưa leo, cải chua, ăn kèm với khô gà lá chanh cũng rất phù hợp.
Khi thưởng thức món khô gà lá chanh, chắc chắn bạn không thể quên các loại nước ngọt có ga hoặc bia rồi. Cùng nhau nhâm nhi thưởng thức khô gà lá chanh và hàn thuyên trò chuyện thì còn gì bằng phải không bạn?
Một vài lưu ý khi làm món khô gà lá chanh
- Màu sắc của gà sẽ phụ thuộc vào lượng bột điều và bột nghệ nên bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với sở thích của mình nhất nhé.
- Bạn có thể sử dụng ớt cánh (ớt hiểm) để thay cho ớt tươi để tăng thêm vị cay.
- Bạn nên chú ý không cho quá nhiều bột điều vì như thế sẽ làm thịt gà bị đắng.
- Sau khi thịt gà được sấy khô sẽ thấm gia vị và màu sắc sẽ đậm hơn lúc đảo cùng hỗn hợp gia vị.
Chỉ cần bỏ một chút thời gian cùng với các nguyên liệu gần gũi, bạn đã có thể tự tay làm được món khô gà lá chanh vô cùng hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Violet cooking để giúp các bạn dễ dàng thực hiện món khô gà lá chanh này hơn.
Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon ngày khô khác để làm mới sổ tay học nấu ăn của mình hơn: Cách làm khô bò ngon chính hiệu nhâm nhi cực đã
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều hướng dẫn nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
